Recetas: Galletitas de jengibre en cinco pasos
Se trata de un clásico de la mesa navideña. Las distintas formas y decoraciones llaman la atención de los más chicos.
Las galletitas de jengibre son un infaltable en la mesa de Navidad. A los chicos, les encantan. Mirá cómo hacerlas en cinco pasos.
Ingredientes:
Masa:
½ taza manteca
4 cdas azúcar negra
1 cdta jengibre
½ taza miel
1 cdta esencia de vainilla
3 huevos
500 g harina 0000
1 cdta bicarbonato
1 cda canela en polvo
Glasé real:
2 claras
250 g azúcar impalpable
Gotas de jugo de limón
Procedimiento:
1. Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar negra y la ralladura de jengibre. Una vez integrada la mezcla, sumar la miel, esencia y los huevos de a uno, integrando con batidor de alambre. Aparte, mezclar la harina, el bicarbonato y la canela.
2. Volcar la mezcla de secos a la mezcla anterior en varias partes. Ir uniendo con las manos, sin amasar. Puede que no utilicemos toda la mezcla de secos. Cuando la masa está unida, llevar a la heladera envuelta en film por 30 minutos mínimo.
3. Estirar y cortar estrellas, pinitos, campanas o la forma que más te guste de distintos tamaños. Si después querés colgarlas del arbolito de Navidad, hacerle un agujerito en una cada una de las galletitas. Luego, pasarle un cintita.
4. Colocar las galletitas en una placa enmantecada y cocinar al horno medio/fuerte por 10 minutos aproximadamente.
5. Para el glasé, batir las claras a nieve mientras se va incorporando el azúcar. Agregar unas gotas de jugo de limón y seguir batiendo hasta lograr una consistencia firme. Decorar las galletitas con el glasé.
