Strudel de manzana: un clásico para la merienda
El strudel de manzana es una receta típica para acompañar el té, aunque también queda muy bien con un café o mate. Mirá cómo hacerlo.
El strudel de manzana es una receta típica de la Alemania y Austria, que también se puede encontrar en algunas zonas de Italia. Tiene una crujiente capa de hojaldre y un extraordinario relleno de manzana lo hacen irresistible. Se puede servir con crema batida o con helado de vainilla y frutas. Mirá cómo hacerlo.
Ingredientes:
– 3 manzanas
– 30 g de manteca
– 5 g de pasas
– 100 g de miga de pan
– 80 g de azúcar
– Canela en polvo
– Masa de hojaldre
– 1 huevo
Procedimiento:
1. Lavar y pelar las manzanas. Quitarles el corazón y cortarlas en cubitos.
2. En una sartén, saltear las manzanas con la manteca, las pasas, la miga de pan y el azúcar y añadirle canela en polvo.
3. A continuación, estirar la masa de hojaldre, colocar la mezcla y enrollar la masa. Sellar por los costados, para que no se derrame el relleno.
4. Pintar el rollo con el huevo batido y hornear durante media hora a 180ºC.
5. Retirar el strudel y cortar para servir.
