Receta del día: Pan de banana con nueces
Una torta deliciosa para disfrutar en el desayuno con una humeante taza de café. Podés cambiar las nueces por almendras, avellanas, pasas o hacerlo sin nueces. Pero no dejes de probar esta sencilla y exquisita receta.
Ingredientes
- 75 g de manteca ablandada
- 100 g de azúcar morena, común o azúcar impalpable
- 2 huevos grandes
- 3 bananas maduras
- Unas gotas de extracto de vainilla, opcional
- 200 grs de harina integral o común
- 2 cucharaditas colmadas de polvo para hornear
- 100 g de nueces mixtas y avellanas tostadas
Receta:
- Precalentar el horno a unos 180 ° C. Batir la manteca y el azúcar hasta que quede una crema. Agregar los huevos, uno a la vez y batir.
- Pelar las bananas y triturarlas en un plato con un tenedor. Batir el puré de banana con la mezcla de manteca, azúcar y huevos, agregar la esencia de vainilla y la harina tamizada con el polvo de hornear. Mezclar y luego agregar las nueces.
- Colocar la mezcla en un molde. Hornear durante 40-50 minutos hasta que el pan se haya levantado y dorado. Va a estar listo cuando insertes un cuchillo o un palito en el centro salga limpia. Dejar enfriar dentro del horno por unos minutos y luego en la mesada.
- Cortalo y servilo caliente o frío. También podés usarlo tipo tostada y untarlo con manteca.
